菠菜炒鸡蛋的做法

1、清洗菠菜，烧开水将菠菜放入沸水中1分钟后捞出，将菠菜过凉水冷却

2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，顺时针搅拌均匀

3、锅中放油加入鸡蛋炒至金黄

4、将鸡蛋盛出备用

5、将葱姜蒜切成丁，放入热油中爆香

6、将冷却的菠菜去跟切成段放入炒锅翻炒

7、将炒好的鸡蛋放入菠菜，加入适量的食盐，十三香

8、放入适量鸡精，出锅装盘即可