麻辣小龙虾的做法

1、用刷子把小龙虾刷洗干净

2、去除虾线

3、锅中加入食用油，烧到3成热，放入葱、姜、蒜煸出香味

4、放入辣椒、麻椒、香叶、八角、小茴香等香料

5、放入洗净的小龙虾翻炒均匀

6、然后淋入调味汁（蚝油、辣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐）

7、看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的啤酒加盖用中火焖8分钟

8、调大火力将汤汁稍微收干即可