如何做咸鸭蛋黄奶酥夹心面包

 时间:2026-04-23 13:16:24

1、除黄油以外的材料下厨师机揉出膜 之后加入黄油,揉匀后 ,烤箱开启发酵模式,放入面团进行发酵,面团发至原来的2倍到2.5倍大,拿出排气揉回原来大小,排好气的面团分割成18个小面团,盖上保鲜膜,中间醒发20分钟。

如何做咸鸭蛋黄奶酥夹心面包

2、制作奶酥夹心:黄油软化之后加糖和盐打发膨胀发白,加入奶粉拌匀,再加入揉碎的咸蛋黄拌匀。因手机故障,制作馅心拍的照片都没有了,哭,!好在不难,做好的状态就是图上这个样子滴,醒发好的面团,擀至中间厚,四周薄,放入蛋黄奶酥馅心,馅心大概23克左右一个。

如何做咸鸭蛋黄奶酥夹心面包

3、包包子的手法,捏好收口,收口朝下,放入纸托,稍微压扁

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4、入烤箱二次发酵两倍大之后拿出来,刷蛋液撒白芝麻,烤箱预热180℃,30分钟后拿出。

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5、好吃看得见。

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6、咸蛋黄奶酥馅心,好吃好吃。

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