咸鱼炖花生简单做法

1、咸鱼切块用清水浸泡1-2个小时，花生米也用清水浸泡。

2、炒锅倒油爆香葱姜和红辣椒，倒入泡过的咸鱼块，加入白酒炒香。

3、稍微煎至片刻，再加入酱油。

4、炒至咸鱼上色，加入适量的清水和白糖，再加入花生米。

5、大火煮开撇去浮沫，然后倒入砂锅，加盖小火炖煮。

6、40分钟后开大火收汁，淋入少许水淀粉，加少许味精关火。