蛤蜊虾米炖冬瓜的做法

1、我用的是现成的冷冻蛤蜊肉，解冻洗净后沥干水分备用。

2、冬瓜切薄片，1cm左右即可，更薄也可以，炖的时候会更入味。

3、热油煸香蒜末，加入蛤蜊肉和料酒煸炒至微微变黄。

4、加入冬瓜翻炒片刻，加入盐，鲜鸡汁，糖翻炒至冬瓜些许透明。

5、加入虾米翻炒，加入水中火炖煮10分钟至冬瓜软烂。

6、装盘加少许葱花香菜点缀增香。