腊鸭炖土豆的做法

1、取一小块腊鸭，菜市场也可以买到

2、将准备好的四分之一只腊鸭剁成小块，2个土豆切块。姜切丝、蒜切块、葱切葱段干辣椒折小段。

3、锅内烧油，油热下入鸭腿。

4、煸炒一小会儿后下入葱姜蒜干辣椒～

5、炒出鸭腿香味儿后，放入土豆继续翻炒～

6、继续翻炒至鸭腿脂肪比较厚的地方呈现透明色之后，加入18粒花椒。

7、加水至没过土豆后，加入一点生抽，盖上锅盖炖15分钟左右～

8、直至汤汁全部吸收，一份腊香软糯的腊鸭炖土豆就出锅啦～