红糟大肠家常做法

1、将大葱、蒜头等洗净切段。

2、将大肠放入高压锅，入1茶勺料酒、姜片，开火煮至高压锅熄火。

3、去味：将大肠洗净切段，放入锅中，加水，煮30秒后捞起备用。

4、翻炒：锅中入油，大葱头、蒜末入锅，炒至微香后入大肠。

5、加水：翻炒约30秒后加入适量水、料酒，同时，加入适量红糟，盖上锅盖大火闷约10分钟。

6、放大葱：待锅中大肠变为红色后，加入切好的大葱叶，加入适量食盐、鸡精。

7、起锅：关火，装入盘中，完成。