做凉拌茄子的方法

1、先准备一锅水，没过茄子就可以的量，加热煮沸，再把茄子放在锅里煮。

2、待茄子颜色全变，煮熟的时候把茄子捞出放在一个容器里。

3、等茄子温度比较凉的时候，用手把茄子撕成一小条一小条的长条状，放在盘子里。

4、把辅料全部调在一起，全部倒在撕好的茄子上，凉拌茄子就做好了。