冬瓜豆腐藕粉羹怎么做

1、冬瓜去皮去籽，清洗干净，切成小丁。

2、胡萝卜清洗干净，切成小丁。

3、豆腐放入开水中，大火，焯熟，切成小丁。

4、藕粉和60g清水混合，搅拌均匀。

5、胡萝卜放入开水中，大火，煮沸。

6、放入冬瓜，煮熟。

7、放入豆腐，大火，煮沸。

8、倒入藕粉水，大火，煮沸。

9、淋入蛋液，煮沸，收汁。

10、盛出，放凉。