芥兰炒牛肉的做法

1、牛肉切片，放入生抽、老抽和料酒抓均。放入水淀粉和蛋清再次抓均，静置码味15分钟。

2、芥兰洗净，去蒂切段。

3、大葱切片，生姜切片，大蒜切片。锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香。

4、放入芥兰炒至变软。

5、放入沙茶酱、蚝油和少许盐混合均匀。

6、盛出铺盘底。

7、锅中留底油烧热，放入牛肉炒至段生。

8、放入沙茶酱、蚝油和少许盐翻炒均匀。

9、将牛肉盛出铺在芥兰上即可。