肉丁爆炒嫩白豆的做法

1、首先把嫩白豆起出来。

2、然后放到水里，用手搓出嫩白豆的薄衣，把搓干净的白豆捞上来沥干水分。

3、瘦肉切成小丁，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

4、小米辣和蒜米准备好。

5、热锅下油，放蒜米、小米辣进去爆香。

6、肉丁下锅，大火翻炒至变色。

7、然后放白豆进去，加适量的盐，大火爆炒2分钟左右就可以出锅了。