1、首先，我们将所需要的材料准备好，如下图海鸭蛋和青椒等。
2、将海鸭蛋去壳（由于是熟的，所以剥的时候要慢点，不然蛋白都被粘在蛋壳上了），然后放在碗里备用。
3、同样，将青椒切成碎末（尽量细小一点，容易煮熟也好吃），姜蒜切碎放在碟子里一起备用。
4、接下来开始煮菜。先将锅底烧干，然后倒入适量的油，将三个海鸭蛋一起放进去，然后用锅铲将鸭蛋切成块状（也可以事先用到切好，不过容易散开）。
5、切好后再一起翻炒两下，看看油是否要加，再将碟中的青椒和姜蒜一起倒入旁边，用中火翻炒1分钟左右。
6、然后再跟海鸭蛋一起搅拌均匀，由于海鸭蛋偏咸，个人建议这次不用放盐了，可以放一点点生抽调味。
7、若锅中水变干后，加入适量的水尽量没过中间，然后盖住锅盖煮2分中即可。
8、最后，我们打开锅盖，撒入一些葱花，敛财醣沁并搅拌均匀，这时发现水也快烧干了，青椒也煮软了，尝尝味道如何，可以的话就盛出来即可。（如果味道偏淡可以加入一点点盐即可）看起来是不是不错呢？挺下饭的哦。
