水煮肉怎么做

1、肉切片，用淀粉、料酒、盐和水将肉抓匀。

2、白菜撕成大片，菜帮切成薄片，姜切末，葱切葱段，干辣椒切段，蒜切末。

3、锅中倒油，放入干辣椒段和花椒，将葱段放入锅内炒香，放入白菜，炒断生后铺在大碗内备用。

4、热锅倒油，放入郫县豆瓣酱和姜末炒香，加入清汤，煮沸后将腌好的肉片放入锅中。

5、加入酱油、味精和糖调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中，将热油均匀浇在碗中肉片上即可。

6、总结如下。