冷冻黄金蟹的做法

1、将新鲜蟹用刷子洗刷净.切成蟹块,用酒,盐,生粉腌一会

2、蛋黄蒸熟后,碾碎成蛋泥

3、起油锅.先把入好味的蟹块

4、放进锅里翻炒熟,捞出

5、另起油锅,倒入蒸熟的蛋黄泥

6、稍炒匀后,放进刚才过油炒熟的蟹块,翻炒一会,使蛋黄均匀的沾在蟹块上,即可