如何自制美味的草莓巧克力蛋糕？

1、准备好所用的材料，淡奶油隔温水到36度左右。

2、先将巧克力和黄油隔热水融化，搅拌均匀。

3、在蛋黄中加入糖，搅拌至糖完全融化。

4、将巧克力糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5、加入混合过筛的粉类，把盆隔温水将面糊拌均匀，面糊比较浓稠，备用。

6、取约1/3量的蛋白霜加入巧克力糊中，切拌均匀后再将面糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀，搅拌好的面糊是很有光泽的。

7、提前上下火150度预热好，最下层放烤盘注入热水，再把蛋糕模具放入上一层的烤网上，烘烤35-40分钟。