如何制作麻辣鳕鱼

1、准备葱花、蒜片、干辣椒段、麻椒、火锅底料和郫县豆瓣酱。

3、将鱼块放在干净的盆中，加料酒、盐、葱、蒜、姜粉、胡椒粉，翻拌均匀腌制15分钟。

5、起锅烧油，油温7成逐个下入鱼块，炸至淡黄色熟透捞出，待油温升高二次复炸，炸至金黄酥脆捞出控油备用。

7、下入炸好的鱈鱼快，放少许白糖和鸡粉，翻炒均匀出锅