巧克力脆皮蛋糕卷的做法

1、先准备好所有需要用到的食材以及工具。

3、在过筛好的粉里加入植物油和水搅拌至无干粉。

5、分三次加入白砂糖，蛋清打发至打蛋器提起有小倒钩状态。

7、将蛋糕糊倒入事先铺好油纸的烤盘当中。

9、把淡奶油2中的50克淡奶油用奶锅煮沸关火，倒入30克巧姨捃孜粹克力中，将固体巧克力融化，融化后，倒入已经混合了糖粉的淡奶油中打发。

11、烧一盆热水，将巧克力和黄油和可可脂隔水融化，待巧克力温度在35度就可以加入坚果碎准备淋蛋糕卷了。

13、巧克力脆皮凝固后切开，完成