1、首先要关闭热源。如果是电锅，要先断电，如果用的是燃气，要先关掉燃气。
2、如果火势不大，可以使用锅盖、湿毛巾、湿抹布等物品盖到油锅上，以此隔绝空气。
3、可以将刚切好的蔬菜或生冷食品倒入锅内，利用蔬菜食物与着火油的温差达到降低温度，从而实现快速灭火的目的。（如果可以的话，家里的厨房可以备一个灭火毯或灭火器）
1、千万别用水！
油锅起火千万不要用水往锅里倒，因为冷水遇到高油温会“炸锅”，油火四处飞溅，有可能引燃抽油烟机、厨房顶部的天花板，一旦引燃，火就很难扑灭了。
2、千万不要往锅里倒米或面粉！
有些小伙伴可能会想，油锅着火可以倒黄沙来隔绝氧气，但家里没有黄沙，是不是可以用米或面粉来代替呢？米、豆等这类本就是可燃物，所以起不到隔绝氧气的作用。如果用面粉，反而有可能引发粉尘爆炸。
