酸辣北风菌的做法

1、北风菌洗净，姜切末，蒜去皮切末，辣椒去蒂托、籽，切细丁，葱洗净分别切段和末备用；

2、锅上火，加适量清水，放入姜、葱段、盐、鸡精粉，水烧沸后下北风菌及辣椒丝焯熟，捞出冲凉水，沥干水分后，盛入碗里；

3、碗内调入辣椒油、香油、蒜末、葱末、盐、鸡精粉、花椒拌匀，装盘即可食用。