1、准备食材
2、将大葱、蒜头、生姜切末备用
3、牛肉切成小碎丁
4、切好的牛肉丁加少许料酒、生抽、食用油拌匀。切大葱片和生姜片放入抓匀，腌制片刻
5、锅内放油烧热，将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅炒制
6、放少许盐（一定不能放多了，不然后面的酱加进来会咸），炒熟盛出备用
7、重新起锅放油，温油炸花椒，出香味后捞出花椒弃用
8、将葱姜蒜末放入油锅爆香
9、放入小米椒碎（我放的剁辣椒）
10、炒出红油
11、放入炒好的牛肉，翻炒均匀
12、加入黄豆酱和甜面酱
13、翻炒片刻，加入少许胡椒粉
14、加入辣豆豉
15、拌匀，熬制片刻，加少许白糖、鸡精调味。关火后放香油
16、完成的样子
17、冷却后装入密封容器，冰箱冷藏
