家常菜--韭菜炒鸡蛋

1、1先把韭菜摘干净，去掉老的叶子

2、2用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。

3、3切成碎末。

4、4放到一个干净盆里，放入虾皮。

5、5磕入3个鸡蛋搅拌均匀。

6、6放入盐调匀。

7、7锅里放油，放入韭菜蛋液。

8、8大火快速翻炒。

9、9翻炒几下成形即可。

10、10出锅装盘即可。