牛肉烧莲藕的做法

1、牛肉用冷水浸泡，其间适时换水

2、浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水

3、葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料

4、起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒

5、加酱油炒

6、加料酒炒

7、加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧

8、莲藕去皮洗干净

9、将莲藕切成滚刀块

10、牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒

11、食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧