辣椒洋葱炒猪小肠

1、辣椒两个，去掉里面的辣椒籽，洗净，切小段待用。

2、洋葱一个洗净，切片待用。

3、猪小肠，因为自己不会处理，所以买的是超市处理过的干净的猪小肠，买回来过水洗一下就可以了，切小待用。

4、锅内烧干入油，放入拍碎的蒜瓣爆香，放入猪小肠翻炒，依次加入料酒，盐，，生抽，白糖，大约炒一分半，之后放入辣椒洋葱一起炒，放入鸡精，菜炒熟后起锅。