1、干豆角丝泡水一晚。
2、五花肉切大片。
3、葱切成斜丝，姜切大片（吃时便于挑出去）。
4、炒锅中加入植物油。
5、烧热后加入两个大料煸香。
6、加入五花肉片煸炒，变色后加入姜片、葱丝，五花肉片多煸炒一会儿，以便把肉中的脂肪煸炒出来。
7、加入料酒，老抽，少许糖继续煸炒。
8、加入适量开水小火焖25分钟（因为有肉皮，所以要焖一会儿）
9、用铲子试试铲一下五花肉的肉皮如果能铲动了说明肉熟了，加入豆角丝继续焖15分钟，这时加入适量 盐。
10、趁着煮扁豆丝的时间蒸面条，蒸锅内加水，将买来的干切面蒸18分钟，蒸好以后马上将面条倒入开水中过一下（这样处理后炒好的面条不会太干硬）。
11、15分钟后扁豆丝变软烂了。
12、这时加入过好开水并控干水分的面条，煸炒一会儿，使面条和扁豆丝混合均匀。
13、混合均匀以后装盘即可食用。
