1、红薯粉干提前浸泡30分钟，准备半个白菜洗净撕成小块备用。
2、大葱切段、生姜切片、大蒜切半备用。
3、肉馅里加1茶勺食用盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1茶勺生姜末、1把香葱花、1个鸡蛋、1勺玉米淀粉，顺时针方向搅拌均匀。
4、锅里水烧开放入做好的肉丸子煮5分钟转小火煮4分钟左右，肉丸子变色浮上来就可以捞出备用。
5、豆腐洗净切薄片。
6、热锅热油转小火放豆腐煎至两面金黄色，夹出备用。
7、砂锅里加食用油放入大葱、生姜、大蒜翻炒几下，加1勺豆瓣酱翻炒几下倒入白菜翻炒加1茶勺食用盐、半勺老抽、2勺生抽翻炒均匀。
8、先铺上豆腐再铺上肉丸子和粉条，加1碗水烧开转中小火煮15分钟就好了。
