红烧甲鱼怎么做

1、甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净

2、锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮

3、甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟

4、青椒切成块入锅翻炒后成盛出

5、炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香

6、放入蒸好的甲鱼，放盐、料酒翻炒

7、加入炒好的青椒，放鸡精、酱油

8、香辣可口的红烧甲鱼就出锅了