如何做葱姜酱炒鱿鱼

1、将鱿鱼背上的软骨抽出，剪开一半的肚子，去除肚子里的黑墨囊，剪开眼睛的黑墨，除去头上的硬牙，洗干净备用。

2、生姜切片、大葱切小块、洋葱切块备用。

3、起锅烧油，下入生姜、大葱、洋葱一起煸炒，煸香后下入鱿鱼一起翻炒，加盐、酱油、料酒，加盖煮5分钟。

4、煮出的水尽量收干，剩一点时就可以盛出了，装盘。