1、首先需要购买紫菜，可以是散装的，也可以是整包的，但要选择品质好的，吃起来口感才好。
2、把紫菜先用开水泡开，然后放到篮子里，打开水龙头，清洗两三遍，把紫菜上的沙子或者赃物洗清。
3、把锅清洗干净，然后倒入水，打开火烧开，放入紫菜，然后在上面倒入1汤匙油，要保证油充足，紫菜才会入味。
4、拿出准备好的鸡蛋，然后在碗上敲击一下，用筷子拌匀，然后将拌匀的蛋花倒入汤中，就会形成蛋花。
5、把生姜洗干净，然后切成姜片，放入紫菜汤中，往汤里倒入少许盐和鸡精，盖上锅盖，中火继续煮。
6、待汤滚开2-3滚，用勺子打一点上来，先试试咸淡，如果口味刚好，煮5分钟就可以。关掉火，等待一会儿，即可起锅喝。
