酸辣腐竹怎么做？

1、先将腐竹泡开，具体泡的方法可参照下面链接。

2、然后捞出水，切成适当长短，备用。

3、先用锅煮滚水，把腐竹烫3分钟煮熟。

4、然后捞出滤水准备。

5、然后将炒锅洗净、烧干，加入适量食油、蒜蓉酱。

6、再加入1勺酸辣酱、半勺酱油。

7、继续加半勺陈醋、少量香油。

8、再加入少量鸡精，把这些酱料搅拌均匀，炒热。

9、然后放入滤水后的腐竹。

10、翻炒均匀。

11、炒个几分钟，腐竹入味以后即可出锅了。