花甲粉丝的做法

1、粉丝用冷水泡软（不用太软太烂也不好吃）

2、配菜洗净

3、花甲洗净，焯下水开盖就捞起来（确保无沙，不喜欢的可以忽略这步）

4、姜蒜切碎备用

5、生抽，蚝油，白糖，清水配好放一边，热油放一半姜蒜爆香（不要太焦会苦）倒入调料煮滚，最后关火倒入剩下的一半姜蒜搅匀盛出备用

6、海鲜菇打底，然后是上海青，粉丝，花甲，最后把酱汁打上去，加水至和粉丝齐平，开火煮差不多10分钟

7、最后两分钟放入香肠，加盐调味，出锅