如何鉴定红酒的真假

1、首先用一小勺食用碱放在水里化开。

2、然后准备一张餐巾纸，将红酒滴几滴在餐巾纸。

3、等红酒扩散完后中间是没有沉淀的，假红酒因为色素颗粒太大会有沉淀。

4、将化开的小苏打的水滴在红酒上，真的红酒会变成深蓝色，如果没反应，红酒就是假的。

5、葡萄中的天然色素，在酸性条件下呈现紫红色，在碱性条件下呈现深蓝色。