1、将买来的豆芽清洗干净，根部发黄的部位去掉，备用。
2、将买来的芹菜清洗干净，去掉叶子，只留茎，然后将芹菜切成三厘米左右的小段，备用。
3、将买来的牛肉清洗干净，切成小片，然后用油，生粉，鱼露，盐拌匀，腌制15分钟，备用。
4、准备适量的米粉，在锅里放入适量的水带水开了以后将米粉放入锅中煮熟，然后捞出滤干水分，备用。
5、在锅里放入适量的油，待油热以后放入腌制好的牛肉不断翻炒，炒至牛肉五成熟。
6、往锅里加入切好的芹菜与牛肉一起翻炒，然后再加入豆芽，与牛肉和青菜一起翻炒 。
7、将之前虑干水分的米粉加入锅中，然后倒入适量的酱油不断的翻炒，再加入少量的鸡精和蚝油不断的翻炒，炒熟以后就可以出锅装盘了 。
