费南雪的做法

1、烤箱设置150度将玉米粉烤5分钟，取出放凉。

2、将黄油软化，放入不粘锅中，用小火煮至沸腾，再继续煮2分钟，至黄油变得有些焦黄色，放置温热备用。

3、蛋白用打蛋器打至起小泡。

4、将放凉的玉米粉和糖粉、低筋面粉混合过筛。放入蛋白中。

5、用手动打蛋器搅拌均匀后倒入温热的黄油，继续搅拌均匀。

6、模具用刷子刷上一层融化的黄油。

7、将准备好的面糊倒入模具内至九分满。

8、烤箱160度预热，中下层烤30分钟。

9、表面烤至微黄，将烤好的蛋糕稍微放凉，倒扣脱模。