营养丰富海鱼汤，鲜活小杂鱼汤的做法步骤

1、挑选购买鱼鳞鲜亮的小海鱼，清水冲洗干净

2、去鳞，开肚，去掉鱼肚，去掉鱼鳃，再用清水冲洗干净

3、老姜去皮，切成片，热锅放油

4、锅中放入姜片

5、待姜片变微黄，把小杂鱼放入锅中，小火煎

6、煎至微黄，再翻转另一边煎一下

7、放入料酒去腥味，锅盖闷一下

8、加入清水，煮半个小时，汤色渐渐变白，加盐，可加点小香菜，就可出锅了，鲜甜美味