家庭风味小炒牛肉

1、牛肉洗净，切成小块。姜、蒜、辣椒切好备用

2、牛肉中加入1个蛋清，加入少许淀粉，料酒，盐，混合均匀，腌制半个小时入味 。

3、锅内少许油，烧热后放入牛肉翻炒。加入姜、蒜、芹菜、加辣椒翻炒。

4、待牛肉熟后加入鸡精适量，盛出。