黄瓜虾仁蒸蛋

1、将鲜虾放冷冻半小时。

2、去虾头、虾壳、开背，取出虾肠

3、加入胡椒粉，腌10分钟左右。

4、碗里磕入两个鸡蛋（大概250克），打散

5、加入适量油、盐、打发均匀。

6、加入适量温水（250g），打发均匀。

7、将打散的蛋液，过筛两遍。

8、将过筛好的蛋液倒入盘里。

9、放入虾仁。锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸8分钟左右。

10、在蒸蛋上淋上葱油或芝麻油，美味！