蒜蓉辣酱最家常的做法

1、准备好食材。

2、红辣椒去蒂洗净，控干水份。

3、切成小块，然后放入料理机，打成泥状。

4、打好的辣椒泥放入容器内（容器事先用开水烫一下，消毒）。

5、蒜剥开外皮，每个在菜板上用刀背拍一下。

6、拍成小块的蒜放入料理机打成泥状。

7、打成泥的蒜放入辣椒泥里，拌匀。

8、调入白糖、盐、适量高度白酒（不要放太多，放两小勺就行），拌匀。盖上密封盖，放入冰箱，一个星期后就可以吃了。