1、如图将鸡爪剪去指甲用清水侵泡30分钟备用，中途需多次换水
2、如下图图一将大蒜，姜，香菜切末，柠檬切片，青线椒，红杭椒，新鲜小米椒切斜刀洋葱切段
图二芹菜，胡罗卜切段
（当然，这里青线椒，红杭椒，新鲜小米椒也可以切成一颗一颗的，大蒜也可以直接拍碎，这个看个人习惯，图片仅供参考）
3、如图将步骤2备用的辅料放入盆中
再将纯净水，盐，味精，白糖，白醋，泡野山椒水，泡野山椒，大红袍花椒一起放入盆中搅拌均匀
4、如图将泡出血水的鸡爪沥干水分跟步骤三的辅料一起搅拌均匀
柠檬片一定要最后放
封上保鲜膜，放在阴凉处泡制8小时以后食用
5、如图泡制8小时以后用碗盛出即可食用
