辣炒鸡杂怎么做才能入味好吃

1、首先将菜市场买来的鸡杂清洗干净，多洗几遍

2、然后将鸡杂切成小块，鸡肠切小段，再放入适量的食盐、生抽、料酒、生粉抓匀腌制十五分钟左右

3、鸡杂腌制的时间刚好可以用来准备配料，将青红椒洗干净后切圈，大蒜子切片切碎都可以

4、开始制作，锅烧热之后加入适量食用油，油热之后下鸡杂滑炒，注意控制火候

5、鸡杂炒至变色后，沿锅边加入适量的料酒，然后加入配料，转大火翻炒十五秒左右

6、然后开始调味，加入食盐，生抽，老抽，味精以及孜然，继续大火翻炒二十秒即可出锅

7、成品