蛋黄糯米丸子

1、糯米提前浸泡四个小时；肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲。

2、洋葱、胡萝卜、姜洗净后切成末。加入到肉馅中再搅拌上劲。

3、咸蛋黄切小块；取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸。

4、把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米。

5、做好后放蒸笼里，摆放整齐。

6、大米上锅蒸半个小时即可。