怎么做花菜炒腊肉

1、首先把花菜洗干净掰开，腊肉用开水烫过洗干净切片，葱切圈，蒜、姜切片，干辣椒剪段。

2、锅内入适量油，油热后加入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。

3、然后加入腊肉转中火慢慢炒出油。

4、然后加入花菜翻炒一段时间，再加入两勺生抽、一勺蚝油，半勺五香粉翻炒均匀。

5、如果菜花不好熟就转到中火盖上锅盖焖一会，花菜水分很多不用怕粘锅，就像干锅一样，焖一会加入适量鸡精翻炒均匀就行了。（腊肉很咸口味淡的就可以不用加盐了，口味重的可以加入少许盐）

6、炒好后盛出装到盘子，超级下饭好吃。