丝瓜虾球——鲜嫩清香味道鲜美

 时间:2024-10-28 08:20:17

1、丝瓜用刀刃刮掉外皮,冲洗干净,切成滚刀块。

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2、剥掉外壳的虾仁,用刀刃在背部切一刀,一定要划透,但虾头虾尾两端不要切断。

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3、虾尾从下向上来个后滚翻,从刀口处向上穿过。

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4、炒锅中倒少许油,姜丝入锅中,小火煸炒出香味。

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5、将丝瓜倒入锅中翻炒变色,加少许盐炒软一点,再倒入适量水,大火烧开。

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6、待汤汁沸腾后,将虾仁放入锅中,虾仁遇热收缩成虾球,一变色即关火,盛出后撒入香葱。

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