火腿玉米面包的做法

 时间:2024-10-12 01:10:43

1、把面粉混合均匀,发酵成呈蜂窝状的状态,面团中除黄油以外的材料混合均匀,面团揉成拉出锯齿状后加入黄油,揉成光滑面团

火腿玉米面包的做法

2、面团在26度环境下进行第一次发酵,发酵成两倍大的面团

火腿玉米面包的做法

3、发酵好的面团排气后分割成60-70克左右一个的小面团,揉搓滚圆后醒发松弛15分钟

火腿玉米面包的做法

4、发酵好的面团擀成牛舌状后旋转90度,自上而下卷起,尾部封好口,整形成橄榄状放入模具里,放在温度37度,湿度70的环境里进行二次发酵

火腿玉米面包的做法

5、发酵好的面团,挤上适量的沙拉酱番茄酱,撒上混合均匀的玉米火腿马苏里拉芝士

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6、放入烤箱,温度175烤20分钟

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