豌豆玉米炒虾仁

1、提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用；姜切丝；淀粉同水调匀备用。

2、开一锅水，调入一点点盐（分量外）将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至豌豆粒九成熟，捞出控水。

3、平底锅内放少量的花生油，放入姜丝炒香，然后下剥好的虾仁快速翻炒两下。

4、放豌豆粒和甜玉米粒

5、调入3g的盐和3g的黑胡椒碎，快速翻炒均匀。

6、调入提前调好的水淀粉，转大火收一下汁，关火，盛出，准备开吃。