干笋炒腊肠如何做

1、腊肠两根，最好选用辣味的好一些，干笋一把。干笋不要太多，泡开之后会发起来。

2、干笋用加温水至少要泡半天，泡过之后，再上锅煮十分钟，不然笋会太硬，吃起来嚼不动。

3、腊肠用水冲洗一下，切成薄片。如果腊肠偏咸的话，可以下锅先煮5-10分钟再切片。

4、起锅，先不要放油，直接倒入干笋翻炒，将其水分先炒干，然后再淋入食用油翻炒半分钟。

5、把炒好的干笋铲到锅的一边，再次淋入少量的食用油，倒入腊肠翻炒至微卷。

6、放一勺豆豉，少量的食盐翻炒，炒出香味，最后，撒点葱花点缀出锅。