火龙果炒虾仁的做法

1、剥虾仁，记得挑去背上的沙线

2、剥好的虾仁加料酒、姜汁、淀粉抓匀，放置一会，火龙果对切

3、两个大拇指沿着果肉边缘稍稍用力下压，剥出果肉，把火龙果切成丁，留一半完整的外壳待用

4、生姜、青椒、胡萝卜切片，准备坚果，家里有的零食翻出来当材料

5、锅内倒适量油，爆香姜片，

6、倒入虾仁滑炒，等虾仁颜色变白后倒入青椒与胡萝卜翻炒

7、加适量盐和鸡精调味。快出锅时，加火龙果与坚果炒匀，出锅装盘