泡菜肉饼的做法

1、猪肉洗净，切成大块，放入破壁机打成肉蓉

2、泡菜切丁，和泡菜汁一起，加入打好的肉蓉、葱花儿、盐、料酒、生抽

3、加入鸡蛋和面粉，拌匀后拨入在热锅热油中预热好的模具，小火煎。每个饼不要太厚，否则煎的时间太久，泡菜不脆就不好吃了

4、底部凝固后，可以取下模具，继续做下一个。如果没有模具，可以直接在锅中摊饼，形状就无所谓了

5、一面煎熟，翻面继续小火，煎至两面出现微微焦痕，全熟即可