鲫鱼豆腐汤用什么豆腐

1、把鲫鱼洗干净，然后用刀在身上切两个口子，姜切成片，豆腐也切成小块备用。准备一壶烧好的开水。

2、锅中放入油，先把鸡蛋放入油里面煎到两面有点金黄的时候捞出备用。

3、锅中再放入油，将姜片放入锅中翻少下，放入鱼，煎至两面金黄。

4、放入准备的开水，把鸡蛋和豆腐也一起放进去，盖上锅盖，中小火熬煮15分钟。

5、时间到后，打开锅盖能看到汤已变成奶白色，放入盐和胡椒粉调味，放点葱花 用碗盛出就可以出了。