1、秋葵先清洗一遍后，在水里浸泡一会儿，暂时先不要去掉根部，如果先去掉根部再煮，很多粘的东西都煮到了水里，这样营养也会流失部分。
2、锅中烧开水，将秋葵放入煮5分钟左右，因清洗后没有去掉根部，所以此处是可以多煮一会，捞出后过凉水，颜色更加翠绿；此时将秋葵的根部去掉后，在盘中摆放整齐。
3、蒜切碎备用，调好料汁：生抽3勺、蚝油2勺、盐适量、清水适量。（酱油和蚝油都有咸味，盐不加也可，根据口味调整）
4、锅中放入少许油，下蒜爆香后，放入一勺剁椒，翻炒后放入调好的料汁，大火煮开后关火,此时将料汁一起浇在秋葵上即可，蒜香夹杂着剁椒香香的味道，简直是太喜欢了。
