菠菜猪腰的做法

1、首先把菠菜折成一段段，放到水里清洗干净。

2、猪腰切开，把里面白色的东西切除干净，然后再切成薄片，放到碗中加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香。

4、菠菜下锅，加适量的盐，大火爆炒2分钟左右铲到碟子。

5、再开火下油，猪腰下锅，大火爆炒至变色。

6、然后下青蒜进去翻炒均匀。

7、盖上盖子用中火焗5分钟左右。

8、打开翻炒30秒左右铲铺到菠菜面上，这道菜就做好了。